Kluski śląskie – proporcje ziemniaków i skrobi Kluski śląskie to ziemniaczane kluski o sprężystym środku i delikatnej powierzchni, charakteryzujące się proporcją 3 części ziemniaków do 1 części skrobi ziemniaczanej, małą dziurką oraz krótkim gotowaniem. Na porcję dla 4 osób przygotuj…
Przepis na karpatkę – kruche ciasto z kremem czy ciasto parzone? Przepis na karpatkę opiera się na dwóch blatach z ciasta parzonego, kremie budyniowym z masłem i chłodzeniu gotowego deseru przez minimum 4 godziny. Na formę 20 × 30 cm…
Jagodzianki – składniki i proporcje na 12 bułeczek Przepis na jagodzianki opiera się na 500 g mąki pszennej typ 450, 250 g jagody czernicy i dwóch etapach wyrastania ciasta. USDA FoodData Central podaje, że surowe owoce jagodowe zawierają między innymi…
Jabłecznik przepis – składniki, forma i wybór jabłek Jabłecznik przepis na formę 24 x 24 cm opiera się na 1,2 kg jabłek, maśle, mące pszennej i skrobi ziemniaczanej, a z jednej blachy wychodzi zwykle 12 równych porcji. O jakości nadzienia…
Gołąbki w sosie pomidorowym – domowy przepis na 10-12 sztuk Gołąbki w sosie pomidorowym to polskie danie z liści kapusty wypełnionych farszem z mięsa i ryżu, charakteryzujące się miękkim liściem, zwartym nadzieniem oraz łagodnym sosem. Z jednej średniej główki kapusty…
Golonka w piwie – przepis na miękkie pieczone mięso Golonka w piwie na 4 porcje powstaje z 2 dużych kawałków wieprzowiny, piwa jasnego i długiego pieczenia w dwóch etapach: najpierw pod przykryciem, potem bez niego. Główny Inspektorat Sanitarny i EFSA…
Przepis na gofry – chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku Przepis na gofry opiera się na dobrze rozgrzanej gofrownicy, cieście z mąki pszennej, jajek i tłuszczu oraz studzeniu na kratce cukierniczej. Z porcji 250 g mąki powstaje zwykle 8…
Składniki na około 50 faworków Faworki przepis na około 50 cienkich sztuk opiera się na mące pszennej, żółtku i śmietanie, a spirytus rektyfikowany dodaje się tylko w małej ilości. Porcja z 250 g mąki daje deser na duży rodzinny talerz;…
Fasolka po bretońsku – sycący przepis krok po kroku Fasolka po bretońsku to polskie danie jednogarnkowe z fasoli Piękny Jaś, kiełbasy, boczku wędzonego i sosu pomidorowego, charakteryzujące się gęstą konsystencją, aromatem majeranku i wyraźnym smakiem liścia laurowego. Z 500 g…
Cynamonki na 10-12 sztuk powstają z drożdżowego ciasta, miękkiego masła, cukru i cynamonu, a ich największym wrogiem jest nadmiar mąki oraz zbyt długie pieczenie. W tej wersji używam drożdży piekarskich Saccharomyces cerevisiae, opisanych w bazie USDA FoodData Central, oraz piekę…
