Przepis na rosół – składniki na 6-8 porcji Przepis na rosół opiera się na 1,5-1,8 kg mięsa, około 3 l zimnej wody i świeżej włoszczyźnie: marchwi, pietruszce, selerze zwyczajnym oraz porze. Taka proporcja daje wyrazisty, ale nie przesadnie tłusty wywar…
Przepis na racuchy z jabłkami – jak uzyskać puszyste placuszki? Przepis na racuchy z jabłkami opiera się na dobrze wyrośniętym cieście, małych porcjach i jabłkach Malus domestica pokrojonych równo w kostkę. Na około 12 placuszków wystarczy 250 g mąki, 250…
Przepis na pączki – co decyduje o puszystości i jasnej obwódce? Przepis na pączki daje około 12 puszystych sztuk, gdy ciasto ma czas wyrosnąć, tłuszcz utrzymuje 175-180°C, a pączki swobodnie pływają w garnku. W moich domowych próbach termometr cukierniczy zmienił…
Składniki i ziemniaki na chrupiące placki ziemniaczane Przepis na placki ziemniaczane na 3-4 porcje opiera się na 1 kg ziemniaków Solanum tuberosum, 1 małej cebuli i kontroli wilgoci masy. Surowy ziemniak dostarcza około 77 kcal w 100 g, zanim dojdzie…
Przepis na pizzę na dwie placki o średnicy około 30 cm opiera się na 500 g mąki, 325 g wody i krótkim pieczeniu w 250-275°C. Mąka typu 00, drożdże Saccharomyces cerevisiae oraz mozzarella fior di latte pomagają uzyskać elastyczne ciasto,…
Przepis na pierogi – domowe ciasto i farsz krok po kroku Przepis na pierogi opiera się na 500 g mąki pszennej, około 250 ml gorącej wody, soli i łyżce oleju, a najpewniejszy farsz ruski łączy ziemniaki, twaróg i cebulę. Z…
Przepis na piernik: miękkie ciasto korzenne na keksówkę Przepis na piernik w formie 25 × 11 cm daje około 10-12 porcji miękkiego, aromatycznego ciasta. Miód pszczeli, cynamon, goździki i powidła śliwkowe budują smak, a klasyczna wersja zawiera zwykle gluten, jaja…
Miękkie pierniczki – domowy przepis na około 40 ciasteczek Miękkie pierniczki to małe korzenne ciasteczka z miodem pszczelim, cynamonem i imbirem, które po pieczeniu zachowują delikatny środek zamiast twardej, suchej struktury. Z porcji na 40 sztuk najważniejsze są trzy liczby:…
Przepis na pancakes – puszyste placuszki amerykańskie na 10 sztuk Przepis na pancakes pozwala przygotować około 10 małych, grubych placuszków z 200 g mąki, 250 ml maślanki i 1 jajka. USDA FoodData Central gromadzi dane o składzie produktów, dlatego kaloryczność…
Przepis na omlet – składniki i szybki plan na 1 porcję Przepis na omlet dla jednej osoby opiera się na 2 jajkach kurzych, 1 łyżce mleka lub wody i niewielkiej ilości tłuszczu. Jedno duże jajko ma około 72 kcal według…
