Przepisy na ciasta – od czego zacząć domowe wypieki? Przepisy na ciasta najlepiej zaczynać od wypieków o krótkiej liście składników i jednej technice łączenia masy: ciasta jogurtowego albo brownie. NIZP PZH-PIB i Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej przypominają, że bezpieczne przygotowanie…
Żurek: składniki i proporcje na 4-6 porcji Żurek na zakwasie to kwaśna zupa przygotowana z zakwasu żytniego, wywaru, białej kiełbasy i przypraw, charakteryzująca się wyraźnym aromatem majeranku, czosnku oraz lekką mączną gęstością. Na 1,5 litra wywaru użyj zwykle 300-500 ml…
Przepis na tortillę – składniki, proporcje i czas przygotowania Przepis na tortillę z 250 g mąki pszennej typ 450 lub 550 daje 8 miękkich placków o średnicy 24-26 cm. Potrzebujesz 140 ml ciepłej wody, 3 łyżek oleju i 1/2 łyżeczki…
Przepis na tort – biszkopt, krem i składanie krok po kroku Przepis na tort z biszkoptem, kremem mascarpone i śmietanką 36% można rozłożyć na 2 dni: pierwszego pieczesz blaty, drugiego ubijasz krem i składasz tort. Forma tortowa 18 cm zwykle…
Przepis na tiramisu – składniki i plan przygotowania Przepis na tiramisu na formę 20 × 30 cm daje zwykle 10-12 porcji: potrzebujesz mascarpone, biszkoptów savoiardi, espresso, jajek, cukru i kakao Theobroma cacao. Tiramisù jest włoskim deserem warstwowym, a jego udane…
Szarlotka na kruchym cieście – składniki, forma i czas przygotowania Szarlotka na kruchym cieście z 1,2 kg jabłek Antonówka, Szara Reneta lub Ligol wystarcza na blaszkę 24 x 24 cm i zwykle piecze się ją 45-55 minut w 180°C. Instytut…
Strogonow z wieprzowiny – składniki i wybór mięsa Strogonow z wieprzowiny to domowy gulasz inspirowany daniem stroganoff, charakteryzujący się cienkimi paskami mięsa, sosem z Agaricus bisporus – pieczarek – oraz wyraźnym akcentem ogórka kiszonego. Na 4 sycące porcje użyj 650…
Przepis na spaghetti z sosem pomidorowym – składniki i proporcje Spaghetti z sosem pomidorowym dla 4 osób przygotujesz z 320-400 g makaronu, 500-700 ml passaty i kilku podstawowych dodatków w około 25-30 minut. Passata, Olea europaea czyli oliwa z oliwek…
Przepis na sernik kremowy w tortownicy 24 cm opiera się na trzech rzeczach: dobrym twarogu, krótkim mieszaniu masy i łagodnym studzeniu. W tej wersji używasz 1 kg twarogu, 5 jajek i pieczesz deser w 150-160°C przez około 65-80 minut. Twaróg,…
Przepis na rosół – składniki na 6-8 porcji Przepis na rosół opiera się na 1,5-1,8 kg mięsa, około 3 l zimnej wody i świeżej włoszczyźnie: marchwi, pietruszce, selerze zwyczajnym oraz porze. Taka proporcja daje wyrazisty, ale nie przesadnie tłusty wywar…
